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Visiter Le Maroc
Avec Berbère Expédition :
En ce démarquant des offres habituelles.
Nous aimerions que nos hôtes touchent l’âme de ces contrées et ceci quelque soit leurs approches. Le sportif comme l’adepte de luxe trouveront indifféremment ce qu’ils sont venus chercher : C'est-à-dire, bien souvent eux-mêmes. |
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Le monde fascinant des épices |
| Dans les souks marocains flottent les odeurs de multiples épices. Une véritable fête des sens puisqu’au plaisir du nez s'ajoute celui de la vue. Car dans les souks spécialisés les étals des vendeurs d'épices forment un tableau saisissant de couleurs. Rouge pour le paprika, beige pour le cumin, jaune pour le curcuma, vert pour les graines d'anis. Ces produits naturels sont présentés dans des couffins tressés ou des bacs en plastique, tous soigneusement disposés en petits monticules. Chaque dose étant ensuite pesée à la demande et vendue dans des petits sachets de papier. Fins connaisseurs des épices et de leurs vertus, les Marocains pratiquent grâce à ces graines et à ces poudres une cuisine haute en parfums et en couleurs. Depuis des siècles, les épices font en effet partie intégrante de la gastronomie du pays. Elles parfument agréablement de nombreux plats traditionnels, sans pour autant emporter le palais et tout en aidant à la digestion. Cannelle, coriandre, safran et cumin confèrent aux spécialités locales des goûts inimitables. De même pour le ras el-hanout, ce subtil mélange d'épices indispensable à la confection d'un couscous ou d'un tajine. Et pour découvrir ce monde de parfums et de saveurs, un détour par la place Djema El-Fna de Marrakech s'impose. A la nuit tombée, la place se transforme en un immense restaurant. Et les cuisines en plein air débordent de fumées plus alléchantes les unes que les autres. |
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